中華ちまき

材料　大10個

　少し力が要りますが、この倍量作ると冷凍しておいて後で食べられますのでお勧めです。

１．もち米　３カップ
２．豚肉（バラ）１５０ｇ
３．干ししいたけ5～６枚
４．ゆでたけのこ　８０ｇ
５．万能ねぎ
６．干しエビ　半袋
７．サラダ油　ごま油　　
８．栗の甘露煮、もしくはぎんなん
　スープの材料
１．しいたけの戻し汁　２５０ｃｃ
２．塩　小匙１．５
３．砂糖　小匙２
４．醤油　大匙１．５
５．コショウ　適宜
６．竹の皮（なければアルミホイルで代用）
７．タコ糸

　　　

　作り方
　１．もち米は十分に水に浸しておき、作る前にざるにあげる（３～８時間）
　２．干ししいたけ、干しエビは水で戻しておく。
　２．材料を細かく切る。ネギは万能ネギを小口切り。

３．中華なべにサラダ油を熱して豚肉、椎茸、干しエビ、たけのこの順に炒め、火が通ったら取出して、スープの1/3の量をかけて味をなじませる。

４．中華なべにサラダ油とごま油を熱し、もち米を透き通るくらいまで炒め、スープの残りを鍋はだから加え、水気がなくなるまで、むらしながら炒める。
　　　

５．もち米が水気をすったら先の具を入れ、全体に混ぜて水気がなくなるまで混ぜて火を止め、ネギを入れる。

６．竹の皮は一度水に浸してから使う。


７．三角形を作りその中に半量のもち米を入れ、栗またはぎんなんを入れてあｋらまたもち米を入れる。

　　　８．強火で15分から20分蒸す。

肉に焼き豚を混ぜると味に旨みが出ます。