サバ缶のアヒージョ
アヒージョのレシピは必要ないかもしれませんが、最近試してとっても美味しかったので是非アイデアの一品として 直接 …
カヌレ（cannelé de Bordeaux)
カヌレといえばフランスのボルドー地方の修道院で作られていたと言われるお菓子で、家にある材料で作れます。ただ、生 …
グリーン野菜のケーキ
私がスペインのオリーブ生産者さんに伺った時に併設されている素敵なレストランでご馳走になった前菜です。あまりの可 …
スペイン風ポテトサラダ
どこがスペイン風かと言うと、マヨネーズの代わりにアリオリソースを使うこと。じゃがいもだけでも美味しいですよ。 …
お肉によく合う-黒胡椒ソース
以前鉄板焼きレストランにお友達と行ったときにあまりに美味しいソースだったのでシェフに伺ったら快くレシピをくださ …
お魚のスープ Soupe de Poisson
もう１０年以上前、プロバンス地方を車で廻るため、パリ経由でマルセイユに行った時のこと、長時間のフライトで疲れて …
スナップエンドウのプチバトー
スナップエンドウを茹でて鞘を開いた時に粒が揃っていると嬉しいもの。そんな時に可愛い前菜を一品いかがですか？ ス …
夏を乗り切ろう-基本のチキンカレー
材料 ４人分鶏もも肉 ４００ｇ 一口大（皮を取る）玉ねぎ1個 みじんぎりヨーグルト １００ｇカシューナッツ ５ …